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Bolinho de Costela

Ingrientes:
– 1 peça de costela de aproximadamente 500g
– 2 a 3 ovos
– Sal a gosto
– Farinha de rosca ou de mandioca
– Óleo Flor de Algodão para fritar

Para o preparo separe em uma panela a costela e doure em manteiga e óleo. Coloque-a então em uma panela de pressão e cubra com água. Leve para cozinhar por cerca de 1 hora. Retire da pressão e deixe esfriar. Corte em pedaços e bata no liquidificador com um ovo e sal a gosto. Caso necessário, acrescente mais um ovo. Faça bolinhas. Passe-as em uma clara de ovo e então na farinha de mandioca (ou de rosca). Frite em óleo quente. Sirva em seguida.

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